1我们正在用我们的便便窒息地球
下次你去杂货店购物时，看看你的食物来自哪里。大部分都不是本地的。草莓来自加利福尼亚或佛罗里达，芦笋来自墨西哥或智利，香蕉来自巴西或厄瓜多尔。大部分食物都是用卡车、飞机、直升机或其他方式运到我们这里的。我们吃它，排泄它——在同一个地方，一遍又一遍。这是个问题。在人类定居并开始农耕之前，我们是游牧民族，就像其他动物一样。我们走来走去。我们把暗物质留在了任何地方。然后大自然又把它变成了土壤。 That’s the circle of nutrients on the planet. After we settled and started farming, we couldn’t walk away from our dark matter. It started piling up. So we were faced with a problem of what to do with it and how to get rid of it easily and efficiently. The answer to that was water because it conveniently flushes everything away. Our industrial wastewater treatment plants are marvels of modern engineering. They clean germs from the wastewater to the point it’s safe to drink it! But nutrients such as nitrogen, phosphorus, potassium, which make potent fertilizers, often remain in that water. They flow into lakes and rivers and ultimately the ocean where they fertilize all the wrong things—like algae. So when we constantly extract nutrients from farmlands and deposit them in bodies of water, we deplete fields and over-fertilize lakes, rivers, and oceans. When we go into the bathroom and push that lever, we are causing algae blooms, which kill fish, destroy marshes, and contribute to climate change. Coastal marshes may not be sexy like a forest, but they’re extremely important. They serve as fish nurseries and work as storm protectors. When they die, we get a lot more flooding. So you can legitimately say that humans are smothering the planet with their poop because we don’t reuse it properly.
2垃圾是商品
1737年，中国清初的一位皇帝颁布了一项法令:“要把夜土当作金子来珍惜。”他说的“夜土”指的是粪便。该法令赞扬了江南地区进步居民的成就，他们勤奋地从城市收集粪便，并将其带到农村。这同时解决了两个问题:保持街道清洁和给农民施肥。但帝国的北方居民显然没有跟上这种智慧，所以他们的街道很脏。法令规定北方人也要采取同样的措施。
在工业化前的日本，大阪市当局讨论了一项投诉，称前往该市港口运送粪便的船只太臭。这一投诉得到了认真对待。经过讨论，最终的结论是"粪便船不可避免地进入茶叶和其他船只的码头"因为这是我们把粪便带出城市的方式，这是我们种植食物的方式"从文化上讲，土壤贫瘠的社会学会了不像我们今天那样对粪便产生负面反应。这不是恶心。它是一种商品。它是生活中如此重要的一部分，你不可能把它排除在外。在日本和中国，它必须成为循环经济的一部分，就像鱼、茶、蔬菜和其他商品一样。
我知道便便的价值，因为我的成长经历与大多数西方人不同。
在那些没有看到粪便价值，也没有建立将其从城市运到农村的方法的社会中，粪便确实变得令人厌恶。中世纪的柏林人在圣彼得教堂前堆放他们的粪便，直到1671年的一项法律规定每个来访的农民都要带一堆回家。巴黎变得一团糟，因为巴黎人用一种被戏称为Tout-à-la-Rue的臭名昭著的方法把夜壶倒在窗外——“全都倒在街上”。
微生物理论进一步巩固了我们对“暗物质”的厌恶。当18、19世纪的生物学家们开始发现粪便中含有会让我们生病的微生物时，原本价值不高的粪便，被彻底贬值了。现在我们已经习惯将粪便视为废物和一种极其危险的物质。如果有一样东西你妈妈总是对你喊不要碰，那就是便便——狗屎，猫屎，尤其是人屎!
3.人类，爱你的“人性”
我永远不会被大便厌恶。这就是我写这本书的原因。我知道便便的价值，因为我的成长经历与大多数西方人不同。我在苏联喀山的一个小家庭农场上长大了。我的祖父每一个堕落都会出发做两件事：为长长的俄罗斯冬天做好准备我们的小家庭农场，并清空我们的化粪池系统。他有一个系统如何做到。他会穿上危险的西装，特殊手套和特殊靴子，他将花一天或两个浸渍桶进入该坦克并将内容物转移到他的堆肥桩中。然后他会关闭冬天的堆肥桩，有时超过一年，让所有这些东西都坐在那里，做任何事情。当他打开它时，没有剩下污水。这是这种令人难以置信的，黑色的花园污垢，这闻起来很好。 It smelled just like garden dirt’s supposed to smell, with the promise of the next harvest. One of his favorite sayings was, “You have to feed the earth the way you feed people.” And it all made a lot of sense.
我们知道粪便很危险。一旦他完成，我的祖母煮我的祖父的整个上涨了。我知道其他人住在大型公寓楼，他们有厕所，他们没有化粪池。但我一直认为他们的产出也走到了某种大型化粪池系统并被回收。我很震惊地了解到世界其他地方没有回收污水。当我们来到纽约时，我意识到将其在大规模上工作有多困难。但浪费我们的废物的不合逻辑方面随着我而困扰着，因为如果我们继续扔掉我们的狗屎，我们的农田最终会转向灰尘 - 他们已经做到了！本书是一种尝试改变人类的“人性”的视角。它恳求我们重新考虑我们所有人内部的巨大有机能力。
阅读摘录另一个暗物质，关于将人类垃圾回收到土壤中，这里．
Lina zeldovich.是一个屡获殊荣的流行科学作家和前者鹦鹉螺编辑器。她为美国、加拿大和英国的主要出版物撰写了数十篇文章，其中包括史密森尼，科学，和《科学美国人》,并因报道粪便科学而获得四项大奖。她的书,《其他暗物质:将废物转化为财富和健康的科学与商业》(The Other Dark Matter: The Science and Business of Turning Waste into Wealth and Health)，为世界上最古老的问题提供了新颖的解决方案——让人类远离自己的粪便。@LinaZeldovich
凯文·伯杰是鹦鹉螺。
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