O.你的鼻子是令人难以置信的事情。我们大多数人都可以区分大约10,000种不同的嗅觉 - 但像多种人类的体验一样，我们每个人都闻到了那些闻起来有些不同的味道。在最近的一个帖子在Nautilus博客，事实如此浪漫，Veronique Greenwood看着一个特别分裂的气味分子，androstenone。事实证明，对我们的一些人来说，androstenone闻起来像香草，以及他人闻起来像令人愉快的东西一样闻起来：尿液。Veronique提到，有一些像这些化学品的十几种化学品，一个评论者（“Crankyotter”）想知道那些化学品是什么。所以我们回到了Monell Chemical Sensees Centre的研究员Joel Mindland，他告诉我们一些关于你的嗅觉如何与我的不同感觉。
首先，有三种分子的刺激性已被证明是由基因决定的。我们解释了androstenone的奇怪情况已经，但其他两个怎么样？一种是异戊酸，味道像汗液一样闻起来。虽然我们都可能经历了一个臭气储物室，不是每个人都以同样的方式闻起来异味。有些人，那些具有特定种类的嗅觉受体基因的人对气味过敏。对他人来说，分子闻起来味道，但不是压倒性的。另一种分子是顺式-3-己酮-1- ol（短的C3HEX），尽管存在异国情调的名称，但它只是剪切草的气味。你一直遇到C3HEX，从新鲜水果，蔬菜和葡萄酒中发出散发;它甚至添加到食品中，使它们味道更新，并且（当需要时）草草。与异戊酸一样，每个人都可以闻到C3HEX，但研究人员最近发现嗅觉受体基因中只有两个遗传取代在你拿起嗅觉的情况下具有明显的差异。
现在，这些不是我们可能闻到不同的三个气味 - 他们只是我们发现控制这些差异的基因的那些。确定这些基因并不完全容易。控制我们嗅觉的基因称为嗅觉受体，占整个基因组中最大的基因家族之一。我们的DNA有855个不同的嗅觉受体。所以其他人们有很长的争论香菜和最近吃芦笋的人的尿液到目前为止突出的科学家追捕遗传解释。他们知道人们会遇到那些闻到的嗅觉，但他们仍然不知道为什么。除此之外，可能有无数化学品，这取决于人们的遗传构成略有不同。
还有一个其他类别的气味个性：有anosmias的人 - 无法闻到特定的化合物。正如有不同种类的色盲一样，有许多类型的Anosmia - 几乎100个已知的例子。桉树味，如丁香，如果你能闻到它，但不是每个人都可以。那些有的人alliCIN.Anosmia不能闻到大蒜。有些人不能闻到薄荷脑油或香草。Iodoform是医院和Skatole的含糊不清的味道，而且顾名思义，是Scat的气味。两者都是化合物，一些幸运的人根本不能闻到。Lyral是一种在香水中发现的化合物，被形容为“一个柔软的精致花卉百合，仙客来，让人想起穆普特，”那些可以闻到它的人。该清单继续前进，并提醒我们，我们可能都在同一个世界中生活，但我们当然不是嗅到同一个世界。
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